Jak vybrat velikost keramického pekáče
Který pekáč na co
| Co pečete | Váha / porce | Doporučený pekáč | Vnitřní rozměr |
|---|---|---|---|
| Husa | 3,5–5 kg | Pekáč na husu | 45,5 × 23 × 7,5 cm |
| Kachna, vepřové koleno, bůček na celém kuse | 2–3 kg | Pekáč na husu | 45,5 × 23 × 7,5 cm |
| Celé kuře s kůrkou dokola | do 1,8 kg | Pekáč na kuře s trnem | ⌀ 23,5 cm, výška s trnem 20 cm |
| Kuřecí stehna, zápečka, quiche, kulatý chleba | 2–4 porce | Kulatý pekáč 23 cm | ⌀ 23 cm, výška 5 cm |
| Buchty, koláč, lasagne, zapečené brambory | 4–6 porcí, těsto z 500 g mouky | Pekáč na buchty | 37 × 22 × 7 cm |
| Zapečené jídlo pro jednoho, crumble, žemlovka | 1 porce, 800 ml | Zapékací miska | ⌀ 14,5 cm, výška 7,5 cm |
| Chleba, vánočka, sekaná, paštika | 1,5 l, chleba z 500 g mouky | Forma na chleba | 30 × 11 cm (vnější 35 × 14 × 7 cm) |
Vejde se pekáč do trouby?
Běžná vestavná trouba široká 60 cm má uvnitř zhruba 45 až 48 cm na šířku, takže se do ní vejde i náš největší pekáč na husu (45,5 cm). Do úzkých trub 45 cm a do většiny minitrub se nevejde; tam sáhněte po kulatém pekáči nebo pekáči na buchty. Pekáč na kuře s trnem je vysoký 20 cm a s kuřetem počítejte s 30 cm, rošt proto dejte na nejnižší pozici. Před objednáním změřte vnitřek trouby, ne dvířka.
Kolik masa se do pekáče vejde
Počítejte s tím, že kolem masa má zůstat 2 až 3 cm místa, aby se pekl a ne dusil, a že husa při pečení pustí až litr sádla a šťávy. Proto má pekáč na husu okraj 7,5 cm. Když pečete menší kus ve velkém pekáči, dejte kolem brambory nebo kořenovou zeleninu, jinak se šťáva na volném dně připálí.
Jeden pekáč na všechno
Když chcete jen jeden, vezměte pekáč na buchty 37 × 22 cm: upečete v něm kuře naležato, kachnu do 2 kg, lasagne i buchty. Husa se do něj nevejde, na tu je jen ten velký oválný.
Jak kamenina peče jinak než plech
Kamenina se ohřívá pomalu a teplo drží, takže se maso nepřipéká zespodu a buchty mají stejnou barvu nahoře i dole. Počítejte s o 10 až 15 minut delším pečením než v plechu, nebo zapněte troubu o 10 °C víc. Podrobné srovnání materiálů máme na stránce Keramika, plech, nebo litina.
Rozměry všech našich pekáčů
| Pekáč | Rozměr | Váha | Cena |
|---|---|---|---|
| Pekáč na husu | 45,5 × 23 × 7,5 cm | 2,4 kg | 999 Kč |
| Pekáč na buchty | 37 × 22 × 7 cm | 2,4 kg | 999 Kč |
| Pekáč na kuře s trnem | ⌀ 23,5 cm, výška 20 cm | 1,9 kg | 999 Kč |
| Kulatý pekáč | ⌀ 23 cm (26 s oušky), výška 5 cm | 1 kg | 799 Kč |
| Zapékací miska | ⌀ 14,5 cm, výška 7,5 cm, 800 ml | 0,6 kg | 699 Kč |
Všechny pekáče lije a ručně glazuje rodinná dílna NKeramika ve středních Čechách, snáší troubu, mikrovlnku i myčku. Nejste si jistí? Napište nám na WhatsApp +420 776 882 057, co pečete a jakou máte troubu, poradíme.