Keramické formy na pečení: bábovka, beránek, mazanec
Tradiční tvary, které znáte z kuchyně u babičky. Kamenina peče rovnoměrně, bábovka krásně vyklouzne a forma se hodí i jako dekorace na zeď.
Proč péct v keramické formě
Kovová forma peče rychle a od krajů, keramická pomalu a odevšad. Výsledek poznáte na první kousnutí.
Forma na bábovku
Klasická kulatá forma s komínkem (2 l) na nedělní bábovku, třenou i kynutou. Kamenina drží teplo, střídka zůstane vláčná a kůrka se nepřipeče. Stačí vymazat a vysypat.
Velikonoční formy: beránek, mazanec, slepička
Forma na velikonočního beránka je nejoblíbenější kus naší dílny. K ní forma na mazanec, malý beránek a slepička pro děti. Peknou i mimo Velikonoce: třeba piškotové těsto k narozeninám.
Formy na chleba, paštiku a srdce
Podlouhlá forma 1,5 l na domácí chleba, sekanou nebo paštiku. Forma ve tvaru srdce na výročí a formá ve tvaru kapra na vánoční stůl, sladký i slaný.
Jak na to
- Formu před prvním použitím umyjte a důkladně vymasti.
- Vkládejte do studené nebo mírně předehřáté trouby, keramika se ohřívá spolu s ní.
- Po upečení nechte 10 minut odpočinout, pak vyklopte na prkénko.
- Myčka nevadí, teplotní šok ano: horkou formu nikdy pod studenou vodu.
Více v článku Proč je pečení v keramické formě lepší než v kovové. Každá forma je ručně glazovaný originál; před odesláním vám pošleme fotky té vaší.
Co říkají naši zákazníci
„Ruční keramika podpořena výbornou komunikaci prodávajícího.“
„Krásná kvalitní poctivá a tradiční práce. Česká výroba. Rychlé odeslání.“
„Perfektný obchod, dostal som aj dopredu fotky na whatsapp k odsúhlaseniu, absolútne doporučujem, pekáč na husu je jedinečný kúsok, taky ako mala moja babička a presne som hľadal, za rozumnú cenu.“
Na co se často ptáte?
Je keramika včetně misek a hrnků vhodná do trouby?
Ano, keramika zvládá vysoké teploty a trouba pro ní není problém. Je potřeba si dát pozor při vyndavání z trouby, aby nedošlo k teplotnímu šoku. Takže ideálně pokládat na dřevěné prkénko.
Může keramika prasknout?
Ano, ale pouze lokálním teplotním šokem. Doporučejme ochlazovat nebo oteplovat pomalu a rovnoměrně, jinak může dojít k prasknutí. Ale to se týká každé keramiky.
Jak keramiku čistit?
Keramika může bez problémů do myčky a snese i běžné čistící přípravky.
Je keramika nezávadná a vhodná pro styk s potravinami?
Ano, keramika je vhodná pro styk s potravinami, pokud máte zájem, můžeme Vám přímo zaslat prohlášení. Stačí napsat na info@labohemika.cz a rádi pošleme.
Proč je každý kus jiný?
Produkty se liší díky následné manipulaci při vyndavání z formy a ručním glazováním. Kamenina v tomto momentě stále není 100% tvrdá a může se lehce prohybat. Stejně tak glazura při manipulaci různé stéká, nebo zvýrazňuje místa úchopu.
Proč vyjímečně může keramika mít malé tečky nebo místečka bez glazury?
Každý kus keramiky je ručně vyráběný a glazovaný, takže při vypalování může vzniknout malé místečko, kde se glazura neuchytí.
Tyto drobná místečka nebo tečky nejsou vadou, ale přirozenou součástí ruční výroby a dokazují originalitu každého kusu. Nemají žádný vliv na funkčnost ani životnost kameniny.
Co znamenají drobné puchýřky na glazuře?
Při vypalování v peci na teploty kolem 1200–1300 °C může dojít k drobným mikro bublinkám nebo puchýřkům v glazuře.
Vznikají přirozeně při tavení glazury a dokazují, že jde o poctivou kameninu pálenou na vysokou teplotu, nikoli o nízkovypalovanou dekorativní keramiku.
Puchýřky nemají vliv na pevnost, funkčnost ani bezpečnost při používání.
Je to vada, když má keramika nerovnosti nebo odchylky v barvě?
Není ? Každý kus je originál vyráběný ručně, takže se může lehce lišit tvarem, odstínem glazury nebo strukturou povrchu.
Tyto drobné rozdíly dělají z každého hrnku či mísy jedinečný originál, nikoli sériový produkt z linky.
Jaké jsou výhody kameniny oproti běžné keramice?
Kamenina je vypalovaná na vyšší teplotu než běžná keramika, díky čemuž je:
- mnohem tvrdší a odolnější proti poškrábání,
- nepropustná – nevsákne vodu ani pachy,
- tepelně stabilní – snese troubu i mikrovlnku,
- a díky ručnímu zpracování působí autenticky a přirozeně.