Keramický pekáč do trouby: jak vybrat
Na co se dívat, když kupujete keramický pekáč, ať už od nás, nebo odjinud: glazura, tloušťka stěny, rozměr, výrobce. Bez marketingu.
Pekáče odebíráme z rodinné dílny NKeramika ve středních Čechách, která je lije a ručně glazuje od roku 1991. Fotku vašeho kusu pošleme před odesláním.
Co platí pro tyhle pekáče
Trouba, gril, mikrovlnka, myčka
Kamenina pálená nad 1 200 °C. Domácí trouba na 250 °C ji neohrozí, prasknout může jen teplotním šokem.
Rovnoměrné pečení
Teplo jde ze všech stran, ne jen zespodu. Buchty mají stejnou barvu nahoře i dole, maso se zespodu nepřipeče.
Celý vnitřek glazovaný
Hnědá glazura bez kovu a dekoru, bezpečná pro potraviny, nevsákne tuk ani pach. Připečeniny stačí namočit.
Pět tvarů, jasné rozměry
Husa 45,5 × 23 cm, buchty 37 × 22 cm, kuře s trnem ⌀ 23,5 cm, kulatý ⌀ 23 cm, zapékací miska 800 ml. Vnitřní rozměry u každého produktu.
Jedna dílna od roku 1991
Všechny pekáče odebíráme z rodinné dílny NKeramika ve středních Čechách, která je lije a ručně glazuje. Stejné formy, stejná glazura, dokoupíte i za roky.
Fotka před odesláním
Každý kus je glazovaný ručně a trochu jiný. Napište do poznámky nebo na WhatsApp a pošleme fotku toho vašeho, než ho zabalíme.
Šest věcí, na které se dívat před koupí
| Na co se dívat | Co chcete | Proč |
|---|---|---|
| Materiál | Kamenina pálená nad 1 200 °C, ne hrnčířská keramika | Nízko pálený střep saje vodu a v troubě praská |
| Glazura | Celý vnitřek glazovaný, bez kovového dekoru, bezpečná pro potraviny | Neglazovaný vnitřek chytá tuk a pach, kov nejde do mikrovlnky |
| Tloušťka stěny | 6 až 8 mm | Tenčí hřeje nerovnoměrně, tlustší je zbytečně těžký |
| Rozměr | Podle toho, co pečete, a podle vnitřku trouby | Husa potřebuje 45 cm, kuře 23 cm; tabulka na Jak vybrat velikost |
| Ouška | Plná, litá s tělem, ne lepená | Horký pekáč s husou má 7 kg, ouško ho musí unest |
| Výrobce | Konkrétní dílna, ne „ruční výroba“ bez jména | Když víte, kdo to dělal, dokoupíte za deset let stejný kus |
Víko není potřeba: alobal na první hodiny pečení udělá totéž a lépe se s ním pracuje. Cenově se poctivá kamenina pohybuje kolem 700 až 1 200 Kč za pekáč; pod 400 Kč je to obvykle nízko pálená keramika s glazurou jen navrchu.
Co říkají naši zákazníci
„Ruční keramika podpořena výbornou komunikaci prodávajícího.“
„Krásná kvalitní poctivá a tradiční práce. Česká výroba. Rychlé odeslání.“
„Perfektný obchod, dostal som aj dopredu fotky na whatsapp k odsúhlaseniu, absolútne doporučujem, pekáč na husu je jedinečný kúsok, taky ako mala moja babička a presne som hľadal, za rozumnú cenu.“